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Pechuga cordon bleu

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Receta dePechuga cordon bleu

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Receta enviada por asrials
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Descripción de la receta Pechuga cordon bleu

Una forma exquisita de preparar las pechugas cordon bleu, rellenas de jamón y queso y con un empanado crujiente crujiente. Ricas para todo el mundo.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 04 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pechuga cordon bleu?

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 6 lonchas de jamón cocido
  • 6 lonchas de queso cheddar
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan rallado
  • Harina
  • Huevo batido
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Pechuga cordon bleu?


La carne para las pechugas cordon bleu debe estar finita, así que podemos meter cada filete entre dos film transparentes y la espalmamos con el mazo de cocina, suavemente, hasta que queden con medio centímetro de grosor aproximadamente.

Ahora colocaremos sobre cada filete una loncha de jamón cocido y otra de queso y enrollaremos las pechugas cordon bleu, comenzando por la parte más ancha de los filetes y terminando por el piquito más estrecho.

Pasamos cada enrollado por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Sacudimos el exceso y nos aseguramos de que las pechugas cordon bleu queden selladas por todos lados con el empanado.

Ahora las dejamos reposar en la nevera durante una horita y después, en una sartén con abundante aceite caliente, doramos los cordon bleu por todos lados. Cuando estén doraditos, los colocamos en una fuente refractaria y los metemos al horno precalentado a 200ºC, durante un cuarto de hora.

Las pechugas cordon bleu se sirven inmediatamente para experimentar la rica sensación del queso fundido dentro de la carne empanada.


Foto orientativa: TheCulinaryGeek



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